La cuvée
La Côte-Rôtie 1989 du Domaine Jamet fait partie des grandes références historiques de l’appellation. Produite principalement à partir de Syrah, cette cuvée est issue de l’assemblage des meilleures parcelles du domaine, réparties sur les célèbres coteaux schisteux de Côte-Rôtie.
Le millésime 1989, considéré comme exceptionnel dans le Rhône septentrional, offre aujourd’hui une expression parfaitement mature où puissance, finesse et complexité se rejoignent. Après plus de trente-cinq ans d’évolution, le vin développe un bouquet profond mêlant fruits noirs confits, épices, cuir noble, truffe, olive noire et délicates notes fumées.
En bouche, la texture est d’une rare élégance. Les tanins sont totalement intégrés, tandis que la fraîcheur naturelle du terroir apporte équilibre et précision. Cette bouteille illustre parfaitement la capacité des grandes Côte-Rôtie à traverser les décennies tout en conservant leur identité.
Avis
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