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Jacques Selosse

Établie à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, la Maison Jacques Selosse est l’une des références les plus influentes et les plus débattues du champagne contemporain. C’est Anselme Selosse qui, à partir des années 1970, opère une révolution silencieuse en important en Champagne les principes de la Bourgogne : viticulture biologique, puis biodynamique, fermentation et élevage en fût de chêne, recherche de l’expression parcellaire poussée à son extrême.
Le domaine couvre un peu plus de 8 hectares, répartis sur 54 parcelles situées principalement en Grands Crus (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour les Chardonnays, Aÿ et Ambonnay pour les pinots noirs). Depuis 2010, la collection Lieux-Dits compose un portrait inédit du vignoble champenois, chaque cuvée portant le nom précis de la parcelle dont elle est issue. Aujourd’hui, le fils Guillaume Selosse perpétue cet héritage avec la même exigence.

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