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Saumur
Bouteilles de vins
rares et d’exception
Établie au confluent de la Loire et du Thouet, l’appellation Saumur s’étend sur les deux rives du fleuve, aux confins de l’Anjou et de la Touraine, sur un terroir dominé par le tuffeau, cette roche calcaire tendre et poreuse, d’un blanc lumineux, qui a façonné aussi bien les caves troglodytiques de la région que les châteaux de la Loire. C’est elle qui confère aux vins de Saumur leur personnalité singulière : une minéralité crayeuse profonde, une fraîcheur acide persistante et une aptitude à la garde qui distinguent les meilleurs millésimes de l’appellation des autres blancs secs de la Loire.
Le vignoble s’étend sur des coteaux bien exposés, entre calcaires à silex, argiles à chailles et tuffeau pur, offrant au chenin blanc (cépage blanc exclusif de l’appellation) des conditions d’expression idéales. Cépage exigeant et tardif, le chenin révèle sur ce terroir une palette aromatique d’une grande complexité : fruits blancs et agrumes dans la jeunesse, évoluant avec le temps vers le miel, la cire, la noisette et des nuances oxydatives nobles d’une grande élégance. Le secteur de Brézé, dont les sols de tuffeau dur sur substratum calcaire constituent l’un des grands crus naturels de l’appellation, en est l’expression la plus accomplie et la plus recherchée des collectionneurs.
