Domaine Jean-François Ganevat Cotes du Jura Chalasses Vieilles Vignes 2020

La cuvée

Les Chalasses Vieilles Vignes 2020 de Jean-François Ganevat est l’un des grands Chardonnay parcellaires du Jura, issu de très vieilles vignes plantées au début du XXe siècle.

Implantées autour de 1901-1902, ces vignes centenaires produisent naturellement de faibles rendements et donnent naissance à un Chardonnay d’une remarquable concentration. Le millésime 2020 apporte richesse et profondeur, équilibrées par la fraîcheur et la tension minérale caractéristiques des grands blancs du domaine.

Après un élevage particulièrement prolongé sur lies, le vin développe une matière ample et profonde, autour des agrumes, fruits jaunes, épices et nuances fumées, prolongée par une finale saline et minérale.

Encore jeune, Les Chalasses Vieilles Vignes 2020 possède un potentiel d’évolution de plusieurs décennies. Sa production confidentielle, l’âge exceptionnel de ses vignes et la réputation internationale de Jean-François Ganevat en font également une bouteille particulièrement recherchée par les amateurs de grands vins du Jura.