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Établi sur la commune de Pessac, au cœur de l’appellation Graves, Château Haut-Brion est l’un des domaines viticoles les plus anciens et les plus prestigieux au monde. Ses premières traces remontent au XVIe siècle, et il fut le premier vin à être mentionné sous son propre nom dans les écrits contemporains dès 1663. Seul représentant des Graves dans le classement de 1855, il y figure en tant que Premier Grand Cru Classé aux côtés des plus grands noms du Médoc.
Acquis en 1935 par Clarence Dillon et dirigé aujourd’hui par le prince Robert du Luxembourg, le domaine couvre 51 hectares plantés à 48 hectares en rouge et 3 hectares en blanc. Ses vins rouges se distinguent par une signature gustative immédiatement reconnaissable : texture veloutée, minéralité fumée et équilibre souverain entre puissance et finesse.
Créée en 1987 au sein de la région des Graves, l’appellation Pessac-Léognan regroupe les 14 Crus Classés des Graves et constitue l’une des expressions les plus abouties du cabernet sauvignon et du merlot à Bordeaux. Son terroir est composé de graves profondes ((galets roulés, silex, argile et sable), formant des croupes naturellement bien drainées qui accumulent la chaleur en journée et favorisent une maturation lente et régulière des raisins.
Protégés par la forêt des Landes, les vignobles bénéficient d’un microclimat tempéré qui préserve la fraîcheur aromatique tout en permettant une belle concentration. Les vins rouges de l’appellation se distinguent par leur bouquet fumé et minéral, leur velouté en bouche et leur aptitude à vieillir sur plusieurs décennies.
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