La cuvée
The Picrate est l’une des cuvées emblématiques d’Éric Callcut, vigneron anglais installé dans le Maine-et-Loire, reconnu comme l’un des pionniers des vins naturels en France.
Produite à Cornu, cette cuvée est élaborée selon une philosophie artisanale : travail des sols, vendanges manuelles, levures indigènes et interventions minimales à la cave. À une époque où les vins naturels demeuraient confidentiels, Éric Callcut développait déjà une approche radicalement tournée vers le respect du vivant.
Commercialisé sous la mention Vin de Table Français, ce vin s’affranchit volontairement des cahiers des charges des appellations afin de privilégier la liberté d’assemblage et d’expression.
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