La cuvée
Le Marsannay Clos du Roy 2023 du Domaine Bizot constitue une rencontre particulièrement recherchée entre l’un des domaines les plus confidentiels de Bourgogne et un climat historique du nord de la Côte de Nuits. Issu exclusivement de Pinot Noir, il s’inscrit dans le style extrêmement précis et peu interventionniste qui a construit la réputation de Jean-Yves Bizot.
Dans sa jeunesse, on peut attendre un registre dominé par les fruits rouges et noirs frais – framboise, cerise, mûre –, accompagné de notes florales, d’épices et d’une expression minérale. Le Clos du Roy est un terroir réputé pour produire des Marsannay structurés et racés ; ses sols comprennent notamment des graviers provenant de la fragmentation du calcaire de Comblanchien. Le 2023 est encore au début de son évolution : sa rareté invite à la collection, mais sa matière et sa jeunesse rendent également particulièrement intéressante une conservation de plusieurs années avant dégustation.
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