La cuvée
Le Clos Saint-Denis Grand Cru 2006 du Domaine Dujac associe l’un des domaines emblématiques de Morey-Saint-Denis à l’un des Grands Crus les plus confidentiels de la Côte de Nuits. Fondé à la fin des années 1960 par Jacques Seysses, Dujac a construit en quelques décennies une réputation internationale grâce à un patrimoine exceptionnel de parcelles et à une identité stylistique immédiatement reconnaissable. Les bouteilles anciennes du domaine sont aujourd’hui particulièrement recherchées, tant pour leur capacité de vieillissement que pour leur importance dans l’histoire récente de la Bourgogne.
Le Clos Saint-Denis occupe une place à part dans cette mosaïque. Situé sur la commune de Morey-Saint-Denis, entre les grands ensembles de Gevrey-Chambertin au nord et Chambolle-Musigny au sud, ce Grand Cru couvre seulement quelques hectares. Il est traditionnellement considéré comme l’un des terroirs les plus fins et élégants de Morey, avec une personnalité souvent plus aérienne que celle du Clos de la Roche voisin. Chez Dujac, cette finesse rencontre un style historique reposant notamment sur une utilisation importante de vendange entière et un élevage pensé pour accompagner l’expression du terroir.
Le millésime 2006, aujourd’hui âgé de vingt ans, est particulièrement intéressant à ce stade. Moins massif que 2005, il a donné en Côte de Nuits des Pinot Noir souvent plus ouverts et accessibles, avec une belle définition lorsqu’ils sont issus des meilleurs terroirs. Ce Clos Saint-Denis entre aujourd’hui dans une phase de maturité où l’intérêt du vin dépasse largement son expression aromatique : il s’agit d’un Grand Cru de Morey-Saint-Denis signé Dujac, dans un millésime désormais mature et de plus en plus difficile à rencontrer dans de belles conditions de conservation.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.