La cuvée
Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2001 de Jacky Truchot réunit un terroir particulièrement recherché de Chambolle et l’un des vignerons bourguignons dont les bouteilles anciennes sont devenues parmi les plus convoitées des collectionneurs. Avec vingt-cinq années d’évolution, ce Pinot Noir est aujourd’hui dans une phase où la finesse naturelle de Chambolle peut pleinement s’exprimer.
Le bouquet devrait associer cerise, framboise et petits fruits rouges séchés à des nuances de rose fanée, épices, sous-bois, thé, truffe et terre humide. La bouche devrait privilégier la délicatesse plutôt que la puissance, avec des tanins désormais fondus et une structure soutenue par la fraîcheur du millésime. L’étiquette porte également la mention « vin non filtré », caractéristique importante de la bouteille. Plus qu’un simple Chambolle-Musigny ancien, ce 2001 possède aujourd’hui une véritable dimension patrimoniale : il témoigne directement du travail de Jacky Truchot quelques années seulement avant son retrait du domaine.
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