La cuvée
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2001 de Michel Colin-Deléger & Fils est une bouteille particulièrement intéressante pour les amateurs d’anciens blancs de la Côte de Beaune. Elle associe un Premier Cru reconnu de Chassagne-Montrachet à l’une des familles historiques de l’appellation, dans un millésime qui possède désormais 25 années d’évolution.
Le nom Michel Colin-Deléger occupe une place importante dans l’histoire récente de Chassagne-Montrachet. Le domaine familial disposait d’un patrimoine remarquable de parcelles avant sa transmission à la génération suivante. Ses fils Philippe Colin et Bruno Colin créeront ensuite leurs propres domaines, aujourd’hui bien connus des amateurs de grands blancs bourguignons. Les bouteilles anciennes portant encore la mention « Michel Colin-Deléger & Fils » constituent donc les témoins d’une période antérieure à cette division du patrimoine familial.
Le Premier Cru En Remilly bénéficie par ailleurs d’une localisation remarquable. Le climat se situe dans la partie méridionale de Chassagne-Montrachet, en direction de Saint-Aubin, dans un secteur calcaire particulièrement réputé pour le Chardonnay. Cette situation favorise des vins où la fraîcheur et la tension peuvent accompagner une belle profondeur.
Le millésime 2001 est aujourd’hui pleinement mature. Il ne faut plus envisager cette bouteille comme un vin destiné à une longue garde supplémentaire, mais comme un ancien Chassagne-Montrachet à découvrir pour la complexité que peuvent apporter deux décennies et demie d’évolution.
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