La cuvée
Le Silex 2015 de Louis-Benjamin Dagueneau est l’une des expressions les plus prestigieuses du Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé. Cuvée historique créée par Didier Dagueneau, Silex a largement participé à transformer l’image de l’appellation en démontrant que le Sauvignon Blanc pouvait donner naissance à des vins de terroir profonds, complexes et capables de vieillir pendant de nombreuses années.
Après la disparition de Didier Dagueneau en 2008, le domaine familial poursuit son histoire sous l’impulsion de ses enfants, et notamment de Louis-Benjamin Dagueneau. Cette bouteille porte d’ailleurs directement la mention « Par Louis-Benjamin Dagueneau », caractéristique de cette nouvelle génération.
La cuvée Silex doit son nom aux sols riches en silex que l’on retrouve sur les hauteurs de Saint-Andelain, terroir central dans l’identité du domaine. Le Sauvignon Blanc y trouve une expression particulièrement structurée, tendue et minérale, qui permet à Silex de se distinguer des expressions plus immédiates de Pouilly-Fumé.
Le millésime 2015, solaire et généreux, constitue un contraste intéressant avec le 2014 : il apporte davantage de maturité et de richesse tout en conservant, chez les meilleurs producteurs, suffisamment de fraîcheur pour permettre une évolution prolongée en bouteille.
À plus de dix ans, ce Silex 2015 entre aujourd’hui dans une phase particulièrement intéressante. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter d’un équilibre entre fruit, minéralité et premiers arômes d’évolution, mais conserve encore un potentiel de garde significatif.
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