La cuvée
Le Clos de Vougeot Grand Cru 2008 du Domaine Denis Mortet associe l’un des terroirs les plus historiques de Bourgogne à un domaine majeur de Gevrey-Chambertin. Cette bouteille possède en outre une dimension particulière dans l’histoire familiale : si elle porte toujours le nom de Domaine Denis Mortet, le millésime 2008 a été élaboré par son fils Arnaud Mortet, comme le précise directement l’étiquette avec la mention « Vinifié par Arnaud Mortet ».
Denis Mortet avait construit la réputation du domaine autour d’une viticulture exigeante, de rendements maîtrisés et d’une recherche constante de concentration et de précision. Après sa disparition en 2006, Arnaud reprend la propriété familiale et fait progressivement évoluer le style du domaine vers davantage de finesse, de fraîcheur et une extraction plus délicate. Le millésime 2008 appartient ainsi aux premières années de cette nouvelle période de l’histoire du domaine.
Le Clos de Vougeot constitue quant à lui l’un des monuments historiques de la Bourgogne viticole. Créé progressivement par les moines de Cîteaux à partir du XIIe siècle, ce vaste vignoble d’environ 50 hectares est entièrement entouré de murs et aujourd’hui partagé entre de nombreux propriétaires. Classé Grand Cru, il constitue l’une des appellations les plus célèbres de toute la Côte de Nuits.
Le millésime 2008, aujourd’hui âgé de près de vingt ans, permet d’aborder cette cuvée à un stade particulièrement intéressant. Le vin a dépassé sa phase de jeunesse et entre pleinement dans son plateau de maturité, tout en conservant la structure et la profondeur caractéristiques d’un Grand Cru capable d’une évolution supplémentaire.
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