La cuvée
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Blanchots Dessus 2015 du Domaine Darviot-Perrin est une bouteille particulièrement intéressante pour l’amateur de grands Chardonnay de la Côte de Beaune. Elle associe un domaine familial réputé de Monthelie à un climat de Chassagne-Montrachet dont la situation géographique est exceptionnelle : Les Blanchots Dessus se trouve dans le prolongement immédiat du Grand Cru Le Montrachet.
Cette proximité constitue l’un des principaux intérêts de la cuvée. Chassagne-Montrachet possède une mosaïque de Premiers Crus aux identités très différentes, mais Les Blanchots Dessus bénéficie d’une localisation particulièrement recherchée, à proximité directe des terroirs qui ont fait la réputation mondiale des grands blancs de la Côte de Beaune. Il ne faut évidemment pas assimiler ce Premier Cru au Montrachet Grand Cru, mais sa situation contribue largement à son intérêt auprès des connaisseurs.
Le Domaine Darviot-Perrin fait partie de ces propriétés bourguignonnes dont la réputation s’est construite davantage sur la régularité du travail et la qualité des parcelles que sur une communication importante. Didier et Geneviève Darviot ont constitué un patrimoine viticole réparti notamment entre Meursault, Chassagne-Montrachet et Volnay, avec une production relativement limitée.
Le millésime 2015 apporte aujourd’hui un intérêt supplémentaire. Année solaire et mûre en Bourgogne, il a donné des blancs généreux et concentrés, mais les meilleurs terroirs ont conservé suffisamment de structure pour évoluer harmonieusement. À plus de dix ans, ce Blanchots Dessus commence désormais à entrer dans une phase de maturité intéressante.
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