La cuvée
Le Ploussard–Trousseau 2020 de Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon est l’une des cuvées rouges les plus confidentielles de Pupillin et une référence incontournable pour les amateurs de grands vins naturels du Jura.
Cette cuvée associe deux cépages historiques de la région : le Ploussard, réputé pour sa finesse, son caractère aérien et sa remarquable expression aromatique, et le Trousseau, généralement plus structuré, épicé et profond.
Leur association donne naissance à un vin d’une grande subtilité, où la légèreté apparente n’exclut ni la complexité ni la capacité de vieillissement.
Le millésime 2020 offre aujourd’hui un équilibre particulièrement intéressant entre jeunesse, énergie et début d’évolution. Il peut être découvert dès maintenant, tout en possédant le potentiel nécessaire pour poursuivre son développement pendant de nombreuses années.
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