La cuvée
Issu de l’un des climats les plus réputés de Pommard, Les Jarollières est un Premier Cru qui allie la puissance traditionnelle de l’appellation à une finesse remarquable. Sous la direction de Gérard Potel à l’époque, le Domaine de La Pousse d’Or produisait déjà des vins recherchés pour leur élégance et leur capacité de garde.
Le millésime 1996, marqué par une belle acidité naturelle et une excellente structure, a permis l’élaboration de vins capables de traverser les décennies avec grâce. Après près de trente ans d’évolution en bouteille, ce Pommard dévoile aujourd’hui un bouquet complexe mêlant fruits noirs compotés, sous-bois, truffe, cuir noble, épices douces et notes giboyeuses.
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