Chartreuse Voiron Verte « Le Cabochon » 1964-1966

Nichée au cœur du massif de la Chartreuse, dans les Alpes du Dauphiné, la Grande Chartreuse est l’un des monastères les plus isolés et les plus austères de la chrétienté. C’est en son sein que les moines de l’ordre cartusien élaborent, depuis plus de trois siècles, les liqueurs les plus célèbres et les plus mystérieuses du monde. La recette, transmise en 1605 par le maréchal d’Estrées sous forme d’un manuscrit alchimique, n’est connue dans son intégralité que de deux pères chartreux à la fois. Une discrétion absolue qui confère à chaque bouteille une part d’irréductible secret.
La fabrication repose sur la macération et la distillation de 130 plantes et épices soigneusement sélectionnées, récoltées dans les alpages environnants ou importées des quatre coins du monde, dont la liste complète n’a jamais été rendue publique. Ce savoir-faire unique, entièrement conduit par les moines dans les caves de Voiron puis à Aiguenoire, donne naissance à une gamme d’exception : la chartreuse verte, puissante et herbacée à 55°, la chartreuse jaune, plus douce et mielleuse à 40°, ainsi que des cuvées de prestige comme la V.E.P. verte et la V.E.P. jaune, vieillie en fût de chêne plusieurs années supplémentaires, ainsi que des éditions limitées réservées aux plus grands collectionneurs. Chaque expression est unique, immédiatement reconnaissable à sa couleur naturelle, issue des seuls végétaux, et à sa complexité aromatique sans équivalent dans le monde des spiritueux.