La cuvée
Ce Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 1978 est un témoignage rare du savoir-faire du Domaine Raveneau et du potentiel de garde exceptionnel des grands blancs de Chablis. Issu d’un millésime ancien, il exprime aujourd’hui une lecture aboutie du chardonnay, façonnée par le temps et par un terroir d’une précision unique.
La cuvée dévoile une palette aromatique profonde et nuancée : notes de fruits secs, de miel, de cire d’abeille et de coquille d’huître, évoluant vers des nuances iodées, de pierre humide et de sous-bois clair. La bouche se distingue par sa texture ample et patinée, soutenue par une tension minérale encore bien présente, offrant un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. La finale, longue et persistante, prolonge l’expression saline et crayeuse du terroir.
Vin de grande maturité, ce Montée de Tonnerre 1978 s’adresse aux amateurs éclairés et collectionneurs à la recherche d’une expérience de dégustation singulière, illustrant la capacité des grands Chablis à traverser les décennies avec élégance et profondeur.
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